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西日本を中心とする記録的な豪雨被害の影響により、被害を受けられた皆様に謹んでお見舞い申し上げます。 また、被災地の皆さまのご無事を心よりお祈り申し上げます。

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今年もまた猛暑の季節がやってきましたが、いかがお過ごしでしょうか?
暑くなると、食欲が出るものが食べたいですね。
今回のレシピはシンプルな味付けながら、ローズマリーが香って
夏野菜を美味しく食べられるアヒージョです。簡単ですので、
ぜひ作ってみてください。

ローズマリー香る!エビと夏野菜で作るアヒージョ

材料(3~4人前)

エビ…200g〜300g
ズッキーニ…1本
ブロッコリー…6房
マッシュルーム…6個
プチトマト…6個
ニンニク…1片
輪切り唐辛子…ひとつまみ
オリーブオイル…100-150ml
塩…適量(3-4つまみ)
ローズマリー…小さじ1

用具:
小さい鍋又はスキレット

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材料

1.野菜の下準備をする。
エビは殻をむき、包丁で背中に切り込みを入れ背ワタを取っておく。
ズッキーニ・パプリカは5佗に切る。
マッシュルームは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは軽く下茹でしておく。にんにくはみじん切りにする。
2.スキレットなど小さめの鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪、ローズマリーを入れて弱火で煮る
3.塩とバターを入れ、オイルの味を整える。濃いめに作ると、バケットをつけたときに美味しくいただける。

4.残りの具材を入れて、5分ほど煮たら出来上がりです。

暑い季節は、やっぱり水出しハーブがおすすめ! 美味しくいただける水出しに最適なハーブをご紹介します。

しっとり透き通るハーブティー

からだめぐるブレンド

ハイビスカス

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