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ハイビスカスとりんごのゼリー
涼しげで甘酸っぱいゼリーは、夏バテにもおすすめです。
材料
-
■りんごのコンポート
りんご…2個
グラニュー糖…30g
レモン汁…大さじ2
- ◎ハイビスカスのゼリー
水…600ml
ハイビスカス…10g
板ゼラチン…20g
グラニュー糖…120g
レモン汁…大さじ3
飾り用ハーブ(フレッシュ)…適量
作り方
- 1.りんごを2cm角にカットします。
- 2.鍋に1とグラニュー糖、レモン汁を加えて煮ます。煮たりんごは粗熱を取っておきます。
- 3.別の鍋に水を沸騰させてハイビスカスを入れ、火を止めて5分蒸らします。
- 4.板ゼラチンを水(分量外)で戻しておきます。
- 5.3にグラニュー糖を入れてひと煮立ちさせ、火を止めてレモン汁を加えます。続いて、水気を切った4を入れて溶かします。
- 6.5を茶こしでボウルに移し、氷水をあてて粗熱をとります。
- 7.グラスに2を入れます。
- 8.7に6を流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
- 9.お好みでハーブを飾って出来上がりです。
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