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エルダーフラワー

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厄除けにも使われていたエルダー

エルダーフラワーのサシェエルダーの名前の由来は、アングロサクソン語の「エルド(炎)」に由来しています。というのも、火を起こすためにエルダーの枝が利用されたことによります。この「エルダー」は、果実、花、樹皮、葉、根など、すべての部分を活用することができます。その歴史は長く、特にヨーロッパでは、古くから親しまれてきました。ぐずぐずしがちな季節にも飲まれています。
エルダーフラワーは、その名の通り、植物「エルダー」の花の部分のこと。
エルダーに関する伝説や迷信も多く、病気や悪霊を寄せ付けない厄除けやお守りとして、枝や幹を窓に吊るしたり、花を布袋に入れて身につけていたりしたそうです。

 

香りと味わい

香り…マスカットのような甘い香り
味わい…ほのかに甘い優しい味

 

古くから生活に用いられてきた、マスカットのような甘い香りと優しい味で非常に飲みやすいハーブです。ハーブティーとしてはもちろん、コーディアルなどにしても楽しめます。

 

美味しい飲み方

エルダーフラワー単体で美味しく召し上がっていただけます。 ティーカップ(約180ml)に対してエルダーフラワーをスプーン1杯(約2g)が目安です。

ブレンドハーブティー

お好みのハーブとのブレンドもおすすめです。 おすすめのハーブ (分量は全てエルダーフラワーと1対1)

万能ハーブ・エルダーフラワーの活用術

コーディアルに

コーディアル

コーディアルシロップとしてご使用いただけます。

コーディアルシロップの作り方>>

ハーブティーに

ハーブティー

マスカットに似た甘い香りがあり、優しい味わいのエルダーフラワー。 就寝前のリラックスに飲むのがオススメです。

エルダーフラワー・シャンパン

シャンパン

イギリスの伝統的な飲み物です。夏場に飲まれています。 エルダーフラワーのコーディアルに、炭酸や白ワインで割っていただきます。

化粧水として

化粧水

エルダーフラワーハーブティーが残ったら、そのまま化粧水として使うことができます。

入浴剤に

入浴剤として

イガイガしやすい季節に。エルダーフラワーとペパーミントを布袋に入れて、湯煎の中で揉みほぐしてハーバルバスになりますよ。

エルダーフラワーを育てよう

プラントに植えている様子

種まきの時期:3〜5月、8月中旬〜9月
花期:5、6月
収穫:4〜11月

注意点

乾燥に弱いので水やりに注意しましょう。 生育が早いので、スペースに注意しましょう。



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商品レビュー

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レビュー件数:2

評価

2015/05/19

モモコさん

サイトで紹介されていたエルダーフラワーの自家製コーディアルを作ってみたくて購入してみました。手作りのシロップはとっても美味しくできました。ハーブティーに関する通信も楽しく読むことができました。

評価

2015/04/17

mkさん

こちらのエルダー香りもよくおいしかったです。

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