ハーブとくるみのマフィン

ハーブとくるみのマフィン

ティータイムを楽しくしてくれるお菓子・マフィンの作り方です。
ハーブとクルミを入れました。

材料(8個分)

  • 無塩バター…140g
  • グラニュー糖…160g
  • 全卵…2個(溶きほぐしておく)
  • 薄力粉…200g
  • ベーキングパウダー…3g
  • 塩…少々
  • 牛乳…80g
  • お好きなハーブ(ローズマリー、タイム、カモミールなど)…小さじ2
  • くるみ…少々
 

今回使用するハーブ

シナモン
ローズマリー

古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。
刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。

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ルイボス
カモミールジャーマン

カモミールジャーマンは、心安らぐ環境づくりをサポートします。ミルクの相性も抜群でナイトティーとしてもオススメです。

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作り方

  • バターを常温に戻しておきます。くるみはから煎りにして、粗く刻んでおきましょう。
  • ボウルに1を入れ、泡立器で白っぽいクリーム状になるまで混ぜます。
  • 2にグラニュー糖を少しずつ加えてすり混ぜます。
  • バターとグラニュー糖が滑らかに混ざったら、卵を少しずつ加えて混ぜます。
  • 別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、ふるいにかけます。
  • 4に5と牛乳を3分の1ずつ交互に加え、ゴムベラで練らずにさっくりと混ぜます。
  • お好きなハーブを加え、さらに混ぜます。
  • マフィンカップに生地を入れ、クルミを散らしましょう。180度に予熱したオーブンで20〜30分焼きます。
 

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