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ハーブが香るチーズオムレツ
ハーブの風味が漂う、食卓を賑やかにしてくれるメニューです。
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材料
- ウィンナーソーセージ 3本
- 卵 2〜３個
- ほうれん草 1/2わ（約70〜100g）
- 玉ねぎ 1/2個
- お好みのドライハーブ（ドライローズマリー、ドライバジルなど） 小さじ１
- ピザ用チーズ 20g
- 塩、サラダ油（またはバター）、トマトケチャップ
今回の料理に使用するハーブ
 ローズマリー
古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。
刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。
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作り方
- ほうれん草は下茹でする。しんなりしたら冷水につける。水気を絞って２cmの長さに切る。粗熱を取っておく。
- 玉ねぎはスライスし、フライパンでしんなりしてきつね色に近くなるまで炒めたら、少し冷ます。
ウィンナーは、１〜２cmの厚さに切る。
- ボウルに卵を割り入れ、1,2とドライハーブ、塩（こさじ1/4）、さらにチーズを加えて混ぜ合わせる。
- フライパンに油（またはバター）を敷いて十分に温まったら、３を流し入れて焼く。木べらで２〜３回大きくかき混ぜ（スクランブル風）、半分に折りたたんで、半月状にする。
- 表面が焼き固まったら、器に盛りケチャップを適量かけてできあがり。
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