ネトルのマフィン

ネトルのマフィン

ネトルの香りが心地よい、しっとりマフィンの作り方をご紹介します。
鉄分が多く含まれたネトルは、妊娠中の方にもおすすめのハーブです。

材料（8個分）

  • ・無塩バター…140g
    ・グラニュー糖…160g
    ・全卵…２個（溶きほぐしておく）
    ・薄力粉…200g
    ・ベーキングパウダー…3g
    ・塩…少々
    ・牛乳…80g
    ・ネトル…大さじ１



作り方

  • 1.バターを常温に戻しておきます。
    2.ボウルに1.を入れ、泡立て機で白っぽいクリーム状になるまで混ぜます。
    3.2にグラニュー糖を少しずつ加えてすり混ぜます。
    4.バターとグラニュー糖がなめらかに混ざったら、卵を少しずつ加えて混ぜます。
    5.別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、ふるいにかけます。
    6.4に5と牛乳を３分の１ずつ交互に加え、ゴムベラで練らずにさっくりと混ぜます。
    7.ネトルを加え、さらに混ぜます。
    8.マフィンカップに生地を入れ、180度に予熱したオーブンで20度〜25分焼きます。