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ハーブ香るショートブレッド
サクサク食感とハーブの香りでリフレッシュしましょう。
ハーブティーのお供にもおすすめです。
材料
- 薄力粉…230g
- グラニュー糖…60g
- アーモンドプードル…10g
- 塩…ひとつまみ
- ローズマリーなどお好みのハーブ…適量
- 無塩バター…120g
作り方
- ボウルにバター以外の材料を入れ、混ぜておきます。
- 1のボウルに1cm角にカットしたバターを加え、カードで切るように混ぜます(※またはフードプロセッサーを利用すると、素早く綺麗に混ざり合います)。バターの大きさが細かくなってきたら、両手のひらで擦り合わせてホロホロとした状態にして、徐々にまとめていきましょう。
- 寝かせた生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かします。
- 上からもラップをかけ、綿棒で5mmほどの厚さに伸ばします。
- 伸ばした生地を横6cm、縦4cmの幅に包丁でカットし、それぞれフォークで3〜4箇所の穴を開けます。
- オーブンシートを敷いた天板にカットした生地を並べ、160度に予熱したオーブンで15分〜20分焼きます。
今回の料理におすすめのハーブ
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