ローズマリーが香るローストビーフの作り方

チーズオムレツ

ローストビーフを簡単に。

ローズマリー風味の美味しい作り方です。
今回は、クリスマスやお正月、パーティーなどにおすすめのローストビーフのレシピのご紹介です。

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材料

  • 牛モモの肉ブロック 600g
  • 塩 小さじ1
  • 黒こしょう 適量
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • ローズマリー 適量
  • 【ソース】
    玉ねぎのすりおろし 1個分
  • 醤油、みりん 各大さじ4
  • 赤ワインまたは日本酒 大さじ3
  • ニンニクのすりおろし 小さじ1
 

今回使用するハーブ

ローズマリー
ローズマリー

古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。 刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。

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作り方

  • お肉は常温に置いておく。塩こしょう、ニンニク、ローズマリーを塗り込む
  • 熱したフライパンでお肉を焼く。中火で全ての面を2分ずつかけて焼く(表面に焼き色をつける)。
  • 200度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
  • 【ソース】フライパンに残った汁とニンニクと玉ねぎを炒め、お酒・醤油、みりんを加えて煮詰める。
  • お肉をカットしてお皿に盛り、たれをかける。
 

その他のレシピ

  • ネトルのマフィン
  • ハーブバター
  • ハーブビネガー