ハーブソルトのレシピ　デザインウィズティーサロン万能調味料、ハーブソルトの作り方とハーブソルトを使ったレシピ集

料理を美味しくする！ハーブソルトの作り方

みなさんはハーブソルトをご存知ですか？

「Herb（ハーブ） + Salt（塩）」ということで、名前の通りハーブと塩を混ぜた調味料のこと。

ハーブソルトを使うことで料理の旨味が増したり、いつもの料理をぐっと引き立ててくれます。

市販のハーブソルトもありますが、自家製のハーブソルトはもっと美味しく仕上がりますよ。

ハーブソルト材料

1.ドライハーブをミルミキサーで粉砕する
2.1に塩を加え、さらにミルミキサーでなめらかな粒状にする
3.密閉容器に入れてなるべく冷蔵庫に保管する（レモングラスの場合はザルでこす）

・ローズマリー…肉・魚料理に
・セージ…肉料理に
・フェンネル…生臭さを取ってくれるため魚料理に
・ミント…ドレッシングに
・レモングラス…てんぷらやフライ、肉や魚のソテーに

セージ＋ローズマリー：すっきり系の味を楽しめます。
フェンネル＋スペアミント：魚の生臭さをとって、爽やかな味を楽しめます。

よく殺菌した保存用の密閉瓶に入れて保管するといいでしょう。冷蔵庫に保存し、１年以内に消費するのがオススメです。

肉や魚介類のソテーにすると美味しくいただけるでしょう。

ハーブソルトを両面に擦り込み、小麦粉を満遍なくまぶして、

フライパンにオリーブオイルを敷いて焼きます。

ポークにハーブソルトを揉み込むように擦り込んで１時間ほどおきましょう。
その後は、フライパンで焼くだけでできあがりです。

ホタテに、小麦粉とハーブソルトをまぶしてフライパンに

オリーブオイルを入れて両面を焼いて出来上がりです。

骨つきの鶏もも肉に、ニンニク、ハーブソルトなどを

冷蔵庫で半日ほど漬け込み、オーブンで焼きます。

ベーコンと茹でたパスタに、ハーブソルトを加えて炒めるだけで出来上がります。

ズッキーニやニンジンなどの野菜に、ハーブソルトを一振りしてフライパンで焼くだけで、
素敵なソテーが美味しくいただけます。おもてなし料理にもオススメです。

オリーブオイルやビネガーと混ぜてドレッシングにしてみましょう。トマトの相性も抜群です。ミント系のドライハーブがすっきり爽やか風味でオススメです。

いかがでしたか？ハーブソルトの作り方とハーブソルトで作る料理のレシピをご紹介しました。皆さんもぜひ試されてくださいね。