トマトとキノコのハーブマリネ

トマトとキノコのハーブマリネ

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材料（12個分）

  • しめじ、エリンギ　各100g
  • トマト 1個
  • オリーブオイル　大さじ1/2
  • 塩　小さじ1/2
    • ハーブマリネ材料
  • 《マリネ液》
  • ● オリーブオイル　大さじ１
  • ● 酢　小さじ２
  • ● お好みのハーブ（ドライ）　小さじ1/2
  • ● ハーブソルト（あれば）　適量
  • ● しょうゆ　小さじ1/4
  • ● 塩、こしょう　各少々

今回使用するハーブ

ローズマリーローズマリー

 

古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。
刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、
気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。

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作り方

  • しめじは小房に分けます。エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切ってから、さらに縦3mm幅に切ります。 共に耐熱ボウルに入れてオリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/4 を加えて混ぜふんわりとラップをかけて電子レンジで３分加熱します。
  • トマトはくし切りにし、水気をペーパータオルで切っておきます。
  • 1の汁気を切り、1と2に●のマリネ液の材料を和えて完成です。

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