ハーブ香る、エビと夏野菜のアヒージョのレシピ　【ハーブティー専門店 Design with Tea Salon】

エビと夏野菜で作るアヒージョ

ローズマリー香るエビと夏野菜のアヒージョで美味しく味わう。ぜひお試しください。

ローズマリー

古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。

野菜の下準備をする。エビは殻をむき、包丁で背中に切り込みを入れ背ワタを取っておく。
ズッキーニ・パプリカは５㎜幅に切る。マッシュルームは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは軽く下茹でしておく。にんにくはみじん切りにする。
スキレットなど小さめの鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪、ローズマリーを入れて弱火で煮る
塩とバターを入れ、オイルの味を整える。濃いめに作ると、バケットをつけたときに美味しくいただける。
残りの具材を入れて、５分ほど煮たら出来上がりです。