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ローズマリーが香るローストビーフの作り方
ローストビーフを簡単に。
ローズマリー風味の美味しい作り方です。
今回は、クリスマスやお正月、パーティーなどにおすすめのローストビーフのレシピのご紹介です。
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材料
- 牛モモの肉ブロック 600g
- 塩 小さじ１
- 黒こしょう 適量
- にんにく（すりおろし） 小さじ１
- ローズマリー 適量
- 【ソース】
玉ねぎのすりおろし １個分
- 醤油、みりん 各大さじ４
- 赤ワインまたは日本酒 大さじ３
- ニンニクのすりおろし 小さじ１
今回使用するハーブ
ローズマリー
古くから香水や薬草として用いられてきたハーブです。 刺激的な味と香りが特徴ですがクセはなく、気持ちをスッキリさせたいときにおすすめ。
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作り方
- お肉は常温に置いておく。塩こしょう、ニンニク、ローズマリーを塗り込む
- 熱したフライパンでお肉を焼く。中火で全ての面を２分ずつかけて焼く（表面に焼き色をつける）。
- 200度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
- 【ソース】フライパンに残った汁とニンニクと玉ねぎを炒め、お酒・醤油、みりんを加えて煮詰める。
- お肉をカットしてお皿に盛り、たれをかける。
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